Francuzi odwiedzają średnio 3,5 sieci handlowych miesięcznie, a w 2025 r. 21,9% obrotów hipermarketów i supermarketów pochodziło ze sprzedaży promocyjnej, co stanowi rekordowy wynik od dwudziestu lat. Klient porównuje ceny, ale tylko te produktów, które kupuje co tydzień. Stosowanie tej samej zasady cenowej w całym sklepie oznacza utratę albo wizerunku cenowego, albo marży.
Biała księga
Wizerunek cenowy: utrzymanie produktów promocyjnych bez obniżania marży w branży spożywczej
W niniejszym opracowaniu pokazano, jak świadomie zarządzać równowagą między kilkuset produktami, które kształtują wizerunek cenowy, a dziesiątkami tysięcy produktów, które generują marżę: rola każdego produktu, wskaźnik cenowy według stref, ramy Egalim, rzeczywista efektywność promocji i obniżek cen. Zweryfikowane dane z lat 2023–2026 (INSEE, NielsenIQ, Senat, DGCCRF, Fevad).
Pobierając go, odkryjesz
- Dlaczego zasada jednolitej ceny zawsze jest gdzieś błędna, skoro wrażliwość cenowa waha się od 1 do ponad 5 w zależności od działu
- Jak podzielić produkty na cztery grupy i ustalić docelowy wskaźnik dla poszczególnych obszarów zamiast ceny
- Jak dopasować ceny marek własnych do cen konkurencji, aby naprawdę porównać ceny w usługach „drive”
- Jak uwzględnić próg odsprzedaży ze stratą, limity promocyjne i zasadę 30 dni w obliczeniach, a nie w kontroli
- Jak zmierzyć rzeczywistą skuteczność promocji lub obniżki cen, uwzględniając efekt kanibalizacji i odłożenie zakupu
Bezpłatne pobieranie
Otrzymaj białą księgę pocztą elektroniczną.
Dziękujemy! Wkrótce prześlemy Państwu ten raport w formie e-maila.
Ups! Podczas wysyłania formularza wystąpił błąd.
Pobierając plik, wyrażasz zgodę na kontakt ze strony Booper w sprawie tej treści. Twoje dane nigdy nie są przekazywane osobom trzecim.