Po trzech latach spadków francuski rynek produktów ekologicznych znów odnotowuje wzrost — napędzany, bardziej niż jakikolwiek inny kanał dystrybucji, przez sieć sklepów specjalistycznych. To ożywienie ponownie wywołuje napięcie wokół kwestii, która w wielu sieciach sklepów ekologicznych pozostawała dotąd na uboczu: sposobu, w jaki ustalają, aktualizują i zarządzają swoimi cenami.
