Na swojej stronie internetowej, na platformach handlowych, w sklepach stacjonarnych lub w cenniku dla dystrybutorów z branży gastronomicznej marka sama ustala cenę. Kanały te mają ogromne znaczenie: w 2025 r. wartość konsumpcji żywności poza domem wyniesie 128,3 mld euro (Gira), a 32% sprzedaży produktów online odbywa się za pośrednictwem platform handlowych (Fevad). Jednak cena podana przez markę jest jawna, a nabywca z danej sieci może ją przytoczyć podczas negocjacji.
Biała księga
Sprzedaż poza punktem stacjonarnym, handel elektroniczny, sprzedaż bezpośrednia: zarządzanie cenami tam, gdzie decyduje marka
W niniejszym opracowaniu zaproponowano metodę polegającą na przyjęciu ceny bazowej – czyli rzeczywistej ceny obserwowanej na półkach sklepowych – oraz ustaleniu dla każdego kanału bezpośredniego odchylenia uzasadnionego kosztami i korzyściami, jakie ten kanał generuje. Zweryfikowane dane liczbowe z lat 2025 i 2026 (Gira, INSEE, Brasseurs de France, Fevad, ShopFully, Ministerstwo Rolnictwa), poparte przepisami europejskimi i francuskimi.
Pobierając go, odkryjesz
- Dlaczego cena podana na waszych kanałach bezpośrednich staje się punktem odniesienia dla konsumentów i kupujących w sieciach handlowych?
- Dlaczego rzeczywista dolna granica Twojej taryfy poza domem to często najniższa cena promocyjna w danym dziale?
- Od jakiej wartości koszyka zamówienie złożone w Państwa sklepie internetowym przynosi większy zysk niż sprzedaż w sklepie stacjonarnym?
- Jak traktować zewnętrznych sprzedawców na platformach handlowych oraz 30-dniową cenę referencyjną w ramach Państwa promocji
- Jak ustalić cenę referencyjną i uzasadnione przedziały cenowe dla poszczególnych kanałów oraz kiedy je aktualizować
Bezpłatne pobieranie
Otrzymaj białą księgę pocztą elektroniczną.
Dziękujemy! Wkrótce prześlemy Państwu ten raport w formie e-maila.
Ups! Podczas wysyłania formularza wystąpił błąd.
Pobierając plik, wyrażasz zgodę na kontakt ze strony Booper w sprawie tej treści. Twoje dane nigdy nie są przekazywane osobom trzecim.