Die Franzosen besuchen im Durchschnitt 3,5 Geschäfte pro Monat, und 21,9 % des Umsatzes der Hyper- und Supermärkte wurden im Jahr 2025 im Rahmen von Sonderangeboten erzielt – ein Rekordwert seit zwanzig Jahren. Der Kunde vergleicht zwar, aber nur die Preise der Artikel, die er jede Woche kauft. Würde man dieselbe Preisregel auf das gesamte Sortiment anwenden, würde man entweder das Preisimage oder die Marge einbüßen.
Weißbuch
Preisimage: Die Lockangebote beibehalten, ohne die Marge im Lebensmittelbereich zu schmälern
Dieses Whitepaper zeigt, wie man das Gleichgewicht zwischen den wenigen hundert Produkten, die das Preisimage bestimmen, und den Zehntausenden, die die Marge ausmachen, gezielt steuern kann: Rolle jedes einzelnen Produkts, Preisindex nach Region, Egalim-Rahmenwerk, tatsächliche Rentabilität von Werbeaktionen und Preisnachlässen. Geprüfte Zahlen aus den Jahren 2023 bis 2026 (INSEE, NielsenIQ, Senat, DGCCRF, Fevad).
Wenn Sie es herunterladen, erfahren Sie
- Warum eine einheitliche Preisregel immer irgendwo falsch ist, da die Preissensibilität je nach Abteilung zwischen 1 und über 5 variiert
- So unterteilen Sie Ihre Produkte in vier Produktgruppen und legen für jeden Bereich einen Zielindex anstelle eines Preises fest
- Wie Sie Ihre Eigenmarken mit denen der Mitbewerber abgleichen können, um die Preise der Drive-Through-Angebote wirklich zu vergleichen
- Wie lassen sich die Schwelle für den Verkauf unter Selbstkosten, die Werbeobergrenzen und die 30-Tage-Regel in die Berechnung einbeziehen, anstatt sie nur bei der Kontrolle zu berücksichtigen?
- Wie lässt sich der tatsächliche Ertrag einer Werbeaktion oder eines Preisnachlasses messen – unter Berücksichtigung von Kannibalisierung und Kaufverschiebung?
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